福建睁开中小学配餐及食堂食物清静“点题整治”

中国破费者报福州讯（记者张文章）往年6月以来，点题整治凭证福建省纪委监委“整治中小学配餐及食堂食物清静下场，福建呵护青少年‘舌尖上的睁开中清静’”点题整治要求，福建省市场监管局、学配教育厅散漫部署，餐及将各地中小学配餐及食堂食物清静“点题整治”作为年度重点使命放松抓牢抓实。食堂食物妨碍11月10日，清静经由整治，点题整治福建省中小学食堂及校外供餐单元排查整治拆穿困绕率达100%、福建中小学食堂“互联网+明厨亮灶”拆穿困绕率达96.31%、睁开中校外供餐单元“互联网+明厨亮灶”拆穿困绕率达97.67%、学配食物清静危害防控自查率达100%、餐及中小学校集中用餐陪餐拆穿困绕率达100%。食堂食物

南平市市场监管局、清静教育局散漫对于武夷新区、点题整治建阳区中小学食堂睁开魔难。质料图片

据清晰，福建省现有持证中小学食堂2847家（逐日用餐学生数约190万人）、校外供餐单元172家（逐日供餐约60万份）。福建各地市场监管、教育部份周全落实“四个最严”要求，睁开拉网式全拆穿困绕魔难，督匆匆校外供餐单元以及中小学食堂落实《餐饮效率食物清静操作尺度》《学校食物清静与营养瘦弱规画纪律》等要求，环抱落实食物清静“两个责任”，健全职员规画、进货魔难、加工操作、留样、信息果真等制度，强化经营先天、质料操作、加工制作、备餐供餐与配送、场所以及配置装备部署配置装备部署清洁呵护、餐饮具洗涤消毒等各关键规画。重点强化食物清静危害隐患管控，突出关键部位，督匆匆周全清扫、消毒操作加工以及用餐场所，确保情景清洁；突出关键配置装备部署配置装备部署，督匆匆周全魔难、洗涤、消毒食物加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具洗涤消毒等配置装备部署配置装备部署，确保配置装备部署配置装备部署残缺以及个别实用运行；突出关键关键，督匆匆周全整理演化或者过时中不同格库存食物，增强上岗先职员培训以及审核，提升食物清静规画能耐，保障餐饮食物清静。

福建省市场监管局、教育厅还特意建树散漫督查组对于各地妨碍督查教育，增长整治使命使命以及责任落实到岗、落实到人。督查组经由随机抽查的方式魔难了九市一区34个现场魔难点，魔难发现下场52条，由辖区监管部份督匆匆限期整改。

据统计，自“点题整治”使命睁开以来，福建省共魔难3677家次中小学食堂、324家次校外供餐单元，累计发现下场线索1229条。已经办结1173条，存案61起。